Leur saveur et leur belle couleur font des betteraves un ajout bienvenu à n’importe quel plat. C’est peu coûteux, polyvalent, nourrissant et sain.
Les betteraves sont riches en antioxydants, en fibres et en de nombreuses vitamines et minéraux. Des études ont montré qu’il réduit l’inflammation, abaisse la tension artérielle et peut même traiter le cancer.
Betterave – bienfaits pour la santé
On note que ce légume est non seulement riche en fibres, mais contient également du calcium , de la vitamine C, du fer, du potassium et du magnésium. De plus, les betteraves contiennent deux composés spéciaux qui combattent l’inflammation : les nitrates et les bétaliens.
Une revue de 2021 dans le Journal of Food Science & Nutrition a discuté du rôle bénéfique des nitrates alimentaires dans le contrôle de la tension artérielle. Et une analyse de sept études a révélé que le nitrate du jus de betterave abaissait la tension artérielle systolique chez les personnes souffrant d’hypertension.
En d’autres termes, le jus de betterave est un moyen efficace et abordable d’augmenter votre tension artérielle.
Il est intéressant de noter que les effets antioxydants des betteraves peuvent également aider à traiter les tumeurs cancéreuses. Certaines études suggèrent que la combinaison de médicaments spéciaux avec du jus de betterave atténue les lésions cardiaques et augmente l’efficacité du médicament.
Betteraves : sont-elles nocives pour la santé ?
La publication indique qu’il n’y a aucun inconvénient sérieux à manger des betteraves. Dans l’ensemble, il s’agit d’un aliment sain qui présente des avantages.
Cependant, les betteraves sont connues pour être riches en composés végétaux naturels appelés oxalates. La consommation de betteraves peut être un facteur dans le développement de certains types de calculs rénaux, selon la National Kidney Foundation. Cependant, cela ne concerne que les personnes sujettes à la formation de calculs.
